冷库安装后海产品的冷藏保鲜方法

    冷库与冰箱相比，冷库的制冷面积更大，有着共同的制冷原理。在冷库安装后，海产品的冷藏保鲜方法有哪些？
    1.冷库安装后保鲜冷库在鲜鸡蛋入库前，需要对保鲜冷库进行清洗通风，并对冷库进行消毒，以杀灭冷库中残留的微生物。
    2.选择好的新鲜鸡蛋放在保鲜冷库中储存。一定要挑出破损、开裂、湿透或变形的劣质鲜鸡蛋，以免污染其他鲜鸡蛋的储存。
    3.新鲜鸡蛋应包装在干燥、干净、完整和结实的包装中，防止新鲜鸡蛋污染和发霉，并应轻拿轻放。
    4.挑选好的新鲜鸡蛋在进入冷库前要预冷。一定不要将温度较高的鲜鸡蛋直接放入保鲜冷库，否则会造成保鲜冷库内温度升高，使水蒸气在鲜鸡蛋表面形成水滴，导致鲜鸡蛋长霉；另一方面，由于鲜鸡蛋内部是液体，在突然冷冻的情况下，鲜鸡蛋的内含物容易收缩，而且鲜鸡蛋的外壳上有很多微孔，因此外界的微生物和水分容易进入鸡蛋内部，影响鲜鸡蛋的品质。

    

      以上是冷库安装后海产品的冷藏保鲜方法，使用时可以作为参考。在日常使用中，霉菌和细菌应该会繁殖和生长。为做好冷水卫生管理，保证食品和烹饪材料的冷藏质量，需定期开展冷水卫生消毒工作。

小编：Nancy